Харчові добавки відносяться до хімічних синтетичних або натуральних речовин, що додаються в їжу для поліпшення якості їжі, кольору, аромату і смаку, а також для потреб антикорозійної технології і технології обробки.
У зв'язку з бурхливим розвитком харчової промисловості харчові добавки стали важливою частиною сучасної харчової промисловості, і стали важливою рушійною силою технічного прогресу і науково-технічних інновацій харчової промисловості.
При використанні харчових добавок, крім забезпечення їх належної функції та ролі, найважливішим є забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів. Пізніше були видані відповідні нормативні акти, що дозволяють стандартизувати використання харчових добавок і забезпечити безпеку застосування харчових добавок. Фітинова кислота має сильну комплексоутворюючу здатність, зазвичай поєднується з кальцієм, магнієм, цинком, калієм та іншими мінеральними елементами, утворюючи нерозчинні солі. Фітинова кислота (сіль) широко присутня в сільськогосподарських культурах і побічних продуктах сільського господарства. Вміст фітинової кислоти в багатьох зернових і олійних культурах досягає від 1% до 3%. Серед них кальцій, магній, цинк, калій та інші елементи існують у вигляді фітату. Тому фітинова кислота є антипоживним фактором, який значно знижує харчову ефективність мікроелементів. Ця властивість фітинової кислоти викличе дисбаланс кальцію, магнію, цинку, калію та інших елементів у людини і тварин. Тому фосфор, кальцій, калій і т. Д. Необхідно додавати в корм тваринам для доповнення мінеральних речовин, що значно збільшує витрати на корми. При цьому вміст природного фосфору в кормі становить приблизно від 40% до 70% і існує у вигляді фітату фосфору, який викликається свинями і птицею. Фітаза - це загальний термін для класу ферментів, які каталізують гідроліз фітинової кислоти та її солей на інозитол і фосфорну кислоту. Він може поглинати та утилізувати фосфор за допомогою фітази, а також може розкладати фітатні білкові комплекси та зменшувати вплив фітату на фосфор. Хелатування мікроелементів покращує коефіцієнт використання рослинного білка тваринами і поживність рослинних кормів. У той же час він також зменшує екскременти тварин і покращує швидкість використання рослинного білка тваринами та поживну цінність рослинних кормів. У той же час він також знижує вміст органічного фосфору в екскрементах тварин і зменшує забруднення природи.
1. Застосування в консервах:
Додаючи фітинову кислоту в консерви, можна домогтися стійкого ефекту захисту кольору.
2. Застосування у виробництві напоїв:
Додавання в напій 0,01-0,05% фітинової кислоти здатне вивести надлишок іонів металів (особливо важких металів, шкідливих для організму людини) і надати хороший захисний ефект на організм людини.
3. Антиоксидант:
Змішайте одну частину 50% фітинової кислоти і три частини жирної кислоти сорбіту і додайте 0,2% в рослинне масло, що володіє прекрасними антиоксидантними властивостями. Фітинова кислота може запобігти розкладанню перекису водню, тому її можна використовувати як стабілізатор зберігання перекису водню.
Ви можете натиснути тут, щоб отримати нашу website---www.lyphar.com та всю інформацію про Xi'an Lyphar Biotech Ltd Co. Буду там любити!