Порошок тауматину (Thaumatin) псевдонім: африканська маранта, англійська назва: Thaumatin, - це надзвичайно солодка речовина, що видобувається зі шкірки горіха натуральної рослини Thaurnatocuccusdanielli, яка є природним білком. Солодкість у 2000 ~ 2500 разів перевищує солодкість сахарози. Солодкість затримується, післясмак більш тривалий, настає повільно, повільно зникає. У водному розчині та кислому розчині (лимонна кислота) солодкість куркуліо еквівалентна 6,8% та 12% розчинам сахарози, і може зберігати цю солодкість до 5 хвилин та 10 хвилин відповідно.